Полезный рацион крохи: пюре из цветной капусты

пюре из цветной капусты для грудничкаОдно из первых овощных блюд, которые рекомендуется вводить в детский рацион, является пюре из цветной капусты для грудничка. В отличие от более привычной нам белокочанной цветная капуста не пучит, не вызывает брожение в животике, потому отлично переваривается детским организмом. Кроме того, аллергия на данный овощ встречается крайне редко, потому ее смело можно давать малышу, который только начинает знакомство со взрослой пищей.

О пользе цветной капусты

Как и любой овощ, этот продукт богат и витаминами, и микроэлементами. Цветная капуста обогащает детский организм:

  • железом;
  • фосфором;
  • медью;
  • калием;
  • витаминами A, B, С, E, а также PP.

Также она является источником белка, который незаменим для роста молодого организма и для укрепления стенок сосудов. Этот вид капусты способствует выведению шлаков, улучшению пищеварения и даже облегчению процесса коликов.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Наши читатели хорошо отзываются об эффективностисредства для похудения «Биолипосактор живота - капли для похудения». Благодаря натуральному составу, « Биолипосактор живота » не имеет противопоказаний, эффективность и безопасность средства доказана клиническими исследованиями. Узнать больше... »

польза цветной капусты для грудничка

Еще одно важное свойство: употребление цветной капусты способствует повышению уровня гемоглобина в крови, что очень важно для малышей первого года жизни, ведь анемия препятствует нормальному развитию детского организма.

Как видно, цветную капусту вводят в рацион с самого раннего периода не только потому, что она безвредна, но и потому, что ее употребление действительно дает пользу крохе.

О выборе капусты

Сезон для этого продукта — ранняя осень, а точнее — сентябрь-октябрь. В это время не проблема найти ее на рынках и в магазинах. А если есть свой огород — то и там к этому времени созреют головки цветной капусты. В этот период найти ее будет совсем не сложно, стоимость будет весьма доступной. А что по поводу остального времени? Если прикорм крохи приходится, например, на раннюю весну — как быть в таком случае?

Импортный продукт, пусть и весьма привлекательный внешне, покупать не стоит — все же, не известно, чем его обрабатывали, чтобы он созрел к этому не характерному для него времени, да еще и сохранил привлекательный вид. Если малыш летний или осенний, о прикорме стоит позаботиться еще как только он родился — и сделать заготовки. Самый простой вариант — заморозка: головку капусты тщательно промывают, разделывают на соцветия и отправляют в морозильную камеру, разложив ровным слоем на плоском блюде. Как только соцветия подмерзнут, их можно сложить в один судок либо пакет — так хранение будет более компактным.

цветная капуста для грудничка

Если сделать заготовки не получилось, можно купить замороженные овощи — они продаются в любом супермаркете. С точки зрения гигиены, конечно, стоит выбирать запаянные упаковки, а не овощи на разновес. Тем более, что речь идет о приготовлении еды для совсем маленького крохи.

Готовые пюре для детского питания, которые продаются в небольших баночках и их нужно только разогреть — это очень удобно. Но их состав часто вызывает сомнения, потому многие родители держат такие заготовки только на крайний случай. Действительно, иногда это может выручить — если задержались, и пока пришли домой, уже пора кушать; или в поездке, когда детскую еду негде готовить, а со взрослого стола еще не дашь. Как палочка-выручалочка такие баночки — отличные вариант, но только если не на постоянной основе.

Как приготовить пюре

Принцип приготовления пюре из цветной капусты не отличается от приготовления пюре из любого другого овоща. Его можно как варить в сотейнике, так и готовить на пару.

В первом варианте воду под крышкой доводят до кипения и закладывают соцветия капусты. Чем мельче соцветия, тем быстрее они проварятся. Готовить нужно до мягкости — лучше чуть передержать, чем недоварить. Затем вода сливается, но небольшое количество оставляется в сотейнике, чтобы пюре получилось кремообразным. После этого содержимое сотейника измельчается погружным блендером.

Хоть первые порции такого пюре и будут невелики, рекомендуется готовить блюдо не менее, чем из горсти соцветий — иначе оно плохо перебьется блендером, и останутся твердые кусочки, которые малыш еще не умеет глотать.

пюре из цветной капусты для грудничка

При приготовлении на пару соцветия цветной капусты выкладываются в чашу для продуктов, пароварка запускается в работу (время выбирается согласно инструкции, поскольку это зависит от мощности аппарата), а после приготовления кусочки так же измельчаются блендером.

Если пюре получается довольного густым, его можно разбавить отваром, в котором овощ варился, обычной кипяченой водой или грудным молоком. Также рекомендуется добавить 1/2 ч. л. растительного масла — подсолнечного, оливкового или льняного: оно и само пюре сделает мягким, и поспособствует лучшему усвоению цветной капусты детским организмом.

Лучшие овощные сочетания для пюре

Цветную капусту можно использовать не только как монокомпонент, но и вместе с другими овощами. Такое пюре будет иметь не только более широкий витаминный состав, но и каждый раз — новый вкус, а потому можно «замаскировать» любой овощ, который крохе не особо нравится.

Наибольшей популярностью пользуются такие сочетания:

  1. цветная капуста и картофель;
  2. соцветия цветной капусты, картофель и кабачок;
  3. соцветия цветной капусты и брокколи;
  4. соцветия цветной капусты, горошек и морковь;
  5. соцветия цветной капусты, сладкий перец и помидор;
  6. соцветия цветной капусты, творог и курица.

Но, возможно, получится найти и другие сочетания, которые понравятся малышу, и каждую новую порцию цветной капусты он будет есть с удовольствием.